È con estremo orgoglio che siamo lieti di annunciare che la Prosciutti Coradazzi è stata premiata con i Cinque Spilli nella guida Salumi d’Italia 2023.
Cinque Spilli sono il massimo del punteggio e sono il disegno stilizzato del nostro famoso osso con cui puntiamo e proviamo i prosciutti alla fine della stagionatura per valutarne l’aroma, la stagionatura e la perfezione raggiunta. A quanto pare abbiamo fatto un ottimo lavoro.
Importante riconoscimento a livello nazionale, questa guida nasce nel 2013 con l’obiettivo di catalogare e raccontare la salumeria italiana di qualità. La guida ha come curatore Sabatino Sorrentino ed è pubblicata da Maretti Editore.
Da oggi anche la Prosciutti Coradazzi fa parte di questa importante progetto come unico prosciuttificio e azienda friulana.
Sul palco con gli altri premiati, ritirano il premio Francesco Colella, figlio di Teresa da oltre due anni braccio destro di Angelo e Riccardo, figlio di Angelo.
