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Potete acquistare i nostri prosciutti con osso, disossati o in comodi tranci, facilmente on-line nel nostro Shop d’Autore.
Gli ordinativi si possono effettuare anche:
– via fax allo 0432 957582 (indicando anche un numero di telefono per essere richiamati in caso di bisogno)
– telefonando direttamente in azienda allo 0432 957582
– via mail all’indirizzo info@coradazzi.it

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Intesa speciale tra Natura e Tradizione

Paesaggi unici, aria pura e profumata, tradizioni vive e genuine, sapienza, cura, esperienza, passione ed entusiasmo, sono gli elementi esclusivi che favoriscono la produzione di una specialità irresistibile, il nostro prosciutto, con il suo aspetto autentico, il suo profumo e il gusto dolce, merito di un metodo di lavorazione che si tramanda da generazioni.

Una ricetta semplice

Selezione, massaggio, salagione diversificata, stuccatura, sapienza nel lasciare “lavorare” l’aria magica di San Daniele e…  saper aspettare e scegliere il momento giusto per ogni azione e per ogni passaggio: questa è la nostra ricetta.
Un sapore naturale ottenuto con la sola aggiunta di sale marino italiano, come da antica tradizione.

Profumi e sapori della nostra terra

Ogni prosciutto ha una sua storia. La sapienza artigianale non è una scienza, non si può misurare, ma è estremamente precisa e decisiva. E’ così che nell’ultima fase della preparazione, dopo aver aspettato con pazienza per almeno 15 mesi (2 in più del minimo previsto dal disciplinare del Consorzio del Prosciutto di San Daniele), i nostri prosciutti seguono strade differenti. Qualcuno è pronto per essere gustato, altri possono proseguire la stagionatura per affinare ancora profumo e sapore fino a raggiungere proprietà distintive di estrema bontà.
Solo gustando queste specialità si possono percepire simili sensazioni.
Degustare un Prosciutto Coradazzi è come compiere un viaggio indimenticabile nella storia, nella tradizione e nella cultura delle terre incontaminate del Friuli… buon viaggio

Un alimento salutare, un piacere per tutti

Il nostro Prosciutto è indicato per tutte le diete e non ha alcuna controindicazione, nemmeno per le donne in stato di gravidanza. Fonte di proteine nobili, ricco di vitamine e minerali, con un ridotto contenuto di grassi e privo di glutine e derivati del latte, risulta altamente digeribile e con un alto valore nutrizionale.
(Non contiene glutine > Dato fornito da AIC: Associazione italiana Celiachia)

Informazioni Nutrizionali del Prosciutto di San Daniele, valori medi per 100 g (fonte: Consorzio del Prosciutto di San Daniele, 2009)
Valore energetico:
Kcal 265; KJ 1.107
Proteine 28,84 g
Carboidrati 0 g
Grassi 16,47 g di cui: saturi 6,47 g; insaturi 10,00 g
Colesterolo 88,8 mg
Fibra alimentare 0 g
Sodio 2,25 g
Vitamina B1 0,58 mg
Vitamina B2 0,23 mg
Vitamina B6 0,58 mg
Vitamina PP 7,02 mg
Fosforo 267,22 mg
Zinco 3,62 mg
Potassio 553,89 mg