gnocchetti in brodo

Gnocchetti in brodo, per giornate fredde e nevose

Ingredienti:

Gr. 300 pane grattugiato,
Gr. 300 formaggio gratuggiato,
Gr. 100 Farina “00”,
Nr. 04 uova
Un pizzico di noce moscata per aromatizzare – se gradito.

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti e formate tanti piccoli gnocchetti (devono risultare ben sodi).

Farli cuocere nel brodo già caldo per circa 15 minuti.

Ricetta della cucina Paola dal libro delle ricette di famiglia.

Ringrazio con magnanimità e auguro buon appetito a tutti voi.

Teresa Coradazzi.